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Restaurante/Bar Sampa News – 3 Boas Novas SP

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Desde agosto sem voltar a São Paulo, a lista de novos lugares e restos vai crescendo a cada dia. Hoje, meus testados e aprovados, durante minha recente semana de trabalho por lá:

TANIT

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Restaurante na Oscar Freire com sabor catalão, e que sabor!! O ambiente é clean e bastante claro, sugiro ir para o almoço, parece fazer mais sentido, melhor ainda se for no fim de semana, para se refrescar com o clericot da casa ou demais drinks da carta. O atendimento foi impecável, assim como tudo que provamos!

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Indico o croquete de pato com geleia de pimenta, mas o tartar é carro chef da casa, como principal o porquinho e o fideau de lulinhas (que no meu caso foi com camarões). E para encerrar, uma sobremesa de sorvete de chocolate com banana caramelizada e suspiro de limão. Para conhecer e voltar muitas outras vezes!!

KITCHIN

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Quando em SP, umas das nossas noites é reservada para um excelente sushi, quase sempre o Nagayama. Mas procurando fazer novas descobertas e sabendo que o Kitchin nada mais é que cria do próprio, fomos conhecer. O decor agrada aos olhos logo de inicio, iluminação perfeita, atendimento dedicado, casa cheia (mas não em clima de pequera, nesse caso sugiro o Oka), e pratos perfeitos tanto na execução, qualidade, quanto no sabor.

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E o melhor, com invencionices  de dar agua na boca, não deixe de provar: Baterá de salmão, Jyo de centolla com ovas de massago e o tempura de shisso com ápice tuna e molho tarê.

PEPINO BAR

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Dos mesmos donos do Nino Cusina, italiano que já falamos por aqui, o Pepino Bar tem dado o que falar, talvez pelos drinks, ou pelos sócios que se descolam com uma turma de bacanas de SP. A verdade é que anda lotado e muito bem cotado, vale dar aquela esticadinha.

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SP RESTO News muito ME GUSTA

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Aberto essa semana, ainda em esquema de “para amigos e amigos de amigos” (quem deu a dica pra gente foi a estilista Adriana Barra), o ME GUSTA é o novo reduto de uma galera descolada, mais desencanada e nada engessada, que injeta uma vibe praiana nos Jardins.

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Uma cevicheria mixada com referências mundiais bem temperadas, além de opções veganas – o bowl de salada para compartilhar é tudo que a turma fit quer – com um bar e serviço descontraídos. O lugar, na Bela Cintra, é sui generis: parece uma sala de estar em demolição, com decor e objetos antigos desencontrados. Em cima, funciona o EMA, outro resto dessa inquieta chef, a linda Renata Vanzetto,. Antes dos 30, ela já tinha conquistado espaço de destaque na disputada cena gastronômica de Sampa, sendo  sucesso de público e crítica, desde seu primeiro  Marakuthai, quando veio de Ilhabela, com vinte e poucos anos, para inventar o fusion caiçara e cair no gosto de todos.

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Porque ir no RECREO NOVO BAR dos JARDINS São Paulo

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Ontem fomos conhecer o bar Recreo aberto a duas semanas ao lado do já consagrado Brasserie e de sócios em comum. Pouco movimentado para uma sexta, mas justificável, novo e concorrendo com o verão europeu, ponte aérea Rio e abertura olimpíca.

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A ambientação ficou bem interessante e diferente. Na varanda o clima é mais leve e praiano, já na área interna, é mais sofisticado com uma parede nos fundos de garrafas refletidas em nichos de espelho dando  o ponto de luz, assim como o aço do bar de dentro acompanhado por uma bancada de concreto.

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A carta de drinks instiga:experimentamos dois muito bons e com apresentação inusitada, um com bourbon estilo old fashion servido em uma xícara de cerâmica escura e rústica e outro mais citrico em copo bojudo com especiarias.

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No comando da cozinha um chef francês legítimo,sem aquele ranço costumeiro, alegre e dançante, nos deu boas vindas assim que entramos e novamente,  com seus belos pratos. Experimentamos quatro tapas, e devo dizer que quase desisti do prato principal tamanho a falta de atrativo, mas para a sorte das minhas papilas gustativas, segui na fé. Pedi o Stinco de cordeiro cozido lentamente com polenta cítrica cremosa e mini folhas de agrião- e me surpreendo em confessar que nunca na minha vida comi um cordeiro tão encantador, com um tempero sem igual e saindo do trivial! Sabores que jamais provei juntos, uma unanimidade na mesa, corpo e alma, melhor prato que provei nos últimos tempos. Uma bela surpresa que já quero relembrar. Para finalizar churros Recreo servido com caramelo Salgado (na minha opinião só ele já bastava), doce de leite e chocolate para compartilhar.

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#Ponto alto para a iluminação, atendimento, drinks, prato principal e sobremesas. Ponto baixo para trilha sonora, meio confusa ainda, e entradas, todas na minha opinião sem graça.

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Foodies Domingo em São Paulo BULLGUER

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Domingo, dia oficial da jacada e aquela vontade de se jogar de corpo e alma em um fastfood digno bate irrefreável. Foi assim que descobrimos o Bullguer, do tipo que vale todas as calorias. Já famoso na Vila Madalena, abriu suas portas recentemente na Vila Nova Conceição, com um ambiente industrial cool e uma varandinha convidativa, sempre cheio.

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O hamburguer não tem muitas invencionices gourmet, mas tudo nele é delicioso: pão molinho um pouco adocicado, carne deliciosa assada na brasa, aquele jeitão de Junk food, e o atendimento rápido e atencioso. Ah, pra quem gosta, o lugar ainda tem umas cervejas inusitadas e uma torta de maçã que parece imperdível no melhor estilo americano.

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NOVO Italiano em SP NINO

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Indicado por bons amigos gourmand e visto em 9 de cada 10 publicação recentes sobre food em SP, não poderíamos deixar de provar o recém-aberto Nino. Resto despretensioso, do chef italiano Rodolfo De Santis, ex-chef da Tappo Trattoria, pequeno, bem montado, sempre cheio e super bem localizado.

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O público no geral mais velho, mas nada entediante ou antiquado. O que saborear? Pratos tradicionais da culinária italiana, mas reconstruídos e apresentados de forma moderna. Indico a bruschetta, o Penne de ragu e o cordeiro – dizem que o parmegianna não deve ser subestimado. De sobremesa, vá de torta de chocolate. Ah, e a boa, a conta aqui é doce.

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Cool Dinner nos Jardins São Paulo CHEZ OSCAR

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Com tantos restaurantes deliciosos em SP, e sempre em passagens rápidas, é difícil abandonar antigos costumes e se deixar levar pelo novo, nesse caso já não tão novo assim. Já falamos do Chez Oscar aqui, logo que abriu, há dois anos, mas hoje entregamos nossos prediletos da casa. E, olha que bom, localização logo ali, bem na Oscar Freire, a poucos passos de onde nos  hospedamos.

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Dentro ele surpreende pelo tamanho, já que a fachada estreita revela um salão amplo, com mesas afastadas umas das outras e um teto que abre nas noites mais quentes. Tudo isso, acredite, pode ficar  ainda mais interessante: é só provar a entrada de lulas baby na chapa, o espaguete fresco de frutos do mar ou o risoto de cogumelos. Vontade de Sampa que dá… só de pensar.

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Foodies SP News – FOOD HALL

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De passagem rápida por São Paulo a trabalho, mas com um Domingo livre no meio, almoçamos no mais agradável shopping do Brasil, o Cidade Jardim. Tem atmosfera relax, paisagismo e aquele roof top delicioso para se estender a mesa. Nem vou citar a Livraria da Vila, o Cinema Vip, e as várias opções em gastronomia, que ficou ainda maior com o recém chegado Food Hall.

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Uma grande sacada, trata-se de um espaço gourmet, como aqueles propostos por chiques lojas de departamento mundo afora, mas numa espécie de a união faz a força, são vários quiosques de empresas diferentes, todos seguindo o mesmo lay out, tem O Pudim que vende apenas pudins, a Frutaria Orgânica, o Diletto, It Green com aperitivos e sucos detox, Julice Boulangère padaria com mais de 100 tipos de pães artesanais, Pop Art de pipoca integral em versões salgadas e doces, Mestre Queijeiro, Keep Light com opções de refeições congeladas, Conceição Bem-Casados, Beercode uma butique de cervejas..  Muitas são as opções para quem mora por aqui, e não tem limite de bagagem nem restrições. Mas não resistimos a alguns itens para trazer na volta pra casa: temperos, molhos picantes, salames e parma. (Detalhe: como cada quiosque é uma empresa, o pagamento também é feito individualmente).

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E no mezanino, uma praça de alimentação cool, com restaurantes em um formato jovem e moderno, em opções como Trattoria, Temakeria e Tapiocaria do chef paulistano Walter Queiroz, que também comanda a cozinha do Serafina e tem no currículo passagens  pelos restaurantes Leopolldo e Bar dês Arts, dizem que a versão de coco e leite condensado é de babar.

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Dica Sampa V+A: BENTO Store Lancheiras de Estilo

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Metrópole nacional das mais empreendedoras e inventivas, Sampa nos aborda com novos projetos de negócios a cada esquina e a cada estação. Muitos deles, super – especializados em um mercado de nicho, só nascem – e cabem nessa capital que não para de inventar moda.

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Encontrei a Bento por acaso andando pela Lorena com Consolação, no Jardins. De imediato o visual moderninho atraiu minha atenção e distraiu o foco anterior: atravessei a rua e entrei para saber do que se tratava.

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A Bento é uma loja inusitada, expert em uma variedade de lunch bags, lancheiras bacanas, divertidas ou bem contemporâneas, que sinaliza um novo modo de vida na urbe ou o retorno das marmitas.

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Sim, gente, comida caseira é luxo, e organizar ou improvisar com estilo torna tudo mais gostoso. Levei pra casa uma de alumínio com a tampa de bamboo e a Frozzypack, com a tampa que vai ao congelador e é muito legal para levar fruta ou salada, que ficam frescos por cerca de 7hs. Tem  também muita coisa lúdica que as mães adoram, claro. Vi uma cesta de picnic em neoprene super-bacana e fiz uma das melhores descobertas de consumo do ano. Já entrego no próximo post.

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AYA, São Paulo – JAPA Experiência Gourmet

Essa dica de insider vai para nossos “foodies” cheios de apetites.

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Querem  saber um dos segredos mais bem guardados do paulista gourmet? Onde todos comem os sushis mais frescos? Não, não seria o badalado Naga, o festeiro Ohka e nem mesmo o fashionista Kosushi. O V+A se infiltra e revela, correndo riscos de retaliação. Mas, na confiança de que o segredo permaneça a salvo com vocês!

O Aya, em Pinheiros, não é novo, ouço falar dele a um bom tempo, mas só a pouco tive o prazer de conhecer. Fica fora do circuito Jardins, sem baladação e decor sensação, mas com um publico tão fiel quanto bacana, o balcão mais lotado e o peixe mais fresco de SP. Sim, aqui o grande programa é sentar no balcão, de preferencia no primeiro andar, em frente ao sushiman, por isso faça reserva.

Optar pela degustação, ou pedir pelos seus preferidos, que são servidos um a um em uma pedra a sua frente, para degustar imediatamente. Com inúmeras propostas, divido com vocês os high-lights do jantar, mas tenha em mente, o diferencial aqui não são invencionices mil, mas a qualidade indiscutível:

  • Salmão no maçarico trufado, para repetir!!
  • Salmão do Alasca, mais laranja, cheio de ômega 3, para lembrar o que é salmão de verdade.
  • Anchova Negra
  • Polvo, com uma consistência divina!

E para aqueles que gostam e não se importam o Atum com Foie Gras parece ser sensacional. Dito tudo isso, não se assuste com o preço, que pode ser tão alto como o nível da sua satisfação, vá preparado!

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Neo-RESTAURANTE MODERNO SP – TUJU, Vila Madalena

Com uma noite apenas em Sampa, a dúvida entre partir para um dos nossos favoritos e consagrados restos nos Jardins, região do nosso hotel, ou se jogar em uma novidade na Vila Madalena para compartilhar aqui , é grande. Acompanhada por uma crítica gastronomica implacável ( não, não é a Vicky, CGI 2, mas mamis poderosa), tomar o caminho do risco é decisão rapadura. A solução foi um happy-hour com belisquetes bem antes, para caso a novidade decepcionasse o paladar, a noite não terminasse  em mal-humor.

Foodies&Gastronomia na Madalena

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21:50 Paramos no numero 1248 da Fradique Coutinho, sem reservas. Pequenas hortas dando boas-vindas. A surpresa inicial ao passar pela porta de entrada é a cozinha toda aberta e o amplo espaço com o bar mais ao fundo. No fim do Tuju,  tem ainda uma área aberta com uma combinação heterogênea de fumantes, papeadores e hortas. O restaurante estava cheio, achamos apoio no bar e na simpatia do bartender, enquanto esperamos por uma mesa. Bebemos 3 drinks: indico  o Ramos Fizz (Gim, suco de limão siciliano, agua de laranjeira e clara de ovo). Claro que eu ia pedir a mais louca mistura.. É super refrescante, aromático, vem com muito gelo, bem verão. O público não é fashionista, nem modernoso, mais intelectual e parece que veio para uma experiência gastrônomica. O conceito do salão, a informalidade do serviço, lembram muito o Spot. A comida está mais para o estilo Maní. Mas o menu é muito reduzido ainda, o ponto fraco na minha opinião, além das entradas. Pedimos 2 starts, entre eles  a cavaquinha com abacate, não gostamos de nada. Não posso falar do couvert, porque esqueceram de trazer, deve ser o básico do básico. Para compensar, nossos dois pratos principais foram muito bons: Arroz de Mar e Montanha – tipo uma paella valenciana bem queimadinha. Gostei muito do sabor, mas atenção homens esfomeados: a porção é pequena. Assim como o peixe do dia, com uma combinação deliciosa de ingredientes brasileiros. Muito bom.
Vale ir? Pra que vem de Santa Catarina ou outro estado, vale se você quer ir num resto descontraído mas com uma cozinha linha galeria, disposto a apreciar comida como arte contemporânea com instalações inusitadas de ingredientes.

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SP NOTURNA – Café dos Prazeres

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O nome é sugestivo – mas a gente desconfia, até que alguém cita o nome Tripoli e a curiosidade toma conta. Depois de algumas indicações entusiasmadas, conhecer o novo bar/resto/cabare do Tripolli era só uma questão de oportunidade. Procurando  talentos para o Jardim Secreto V+A, ele era o cenário perfeito. Foi com esse mood que num sábado cheguei no Café dos Prazeres. Estava lotado. Conseguimos a ultima mesa. (Dica V+A: faça reserva, o espaço não é grande e dependendo da apresentação você pode ficar de fora)

O lugar é escuro, com o passar das horas vai sendo liberada uma fumaça, apenas com pontos de luzes estratégicos e a atmosfera fica inebriante, as paredes cobertas de fotografias do Tripolli e frases interessantes, os garçons caracterizados super simpáticos… Assim que sentamos, um deles nos pergunta se é a primeira vez, digo que para mim sim, ele comenta que tive sorte pois as atrações seriam as melhores, pedimos pistas, e ele logo entrega seu fascínio pela cantora japonesa,  da qual já havia ouvido maravilhas.

Nas mesas grandes, vejo um publico mais velho e animado, intercalados por mesas pequenas de casais de todas as idades. No canto do palco, toca um jazz, que da vez a um samba assim que entra uma mulata linda (não cheia de alegorias, estilo escola de samba pra gringo ver), mas ela samba.. e como samba!!! Em seguida entra a Japonesa em um vestido longo justo de paetes, andar felino e voz aveludada.. seduzindo quem esta na plateia. Mas tarde a Japonesa, Fran, senta-se conosco pois temos um amigo em comum, e eu descubro que ela é realmente um talento, não apenas como cantora mas como atriz, aquele personagem sensual do palco da vez a uma garota doce e natural. A noite segue em pockets shows…  vinhos&drinks! Então,de repente ouço um tango moderno, estilo gotan project, e em meio a fumaça surge um casal de dançarinos por entre as mesas, em um dança de amor e ódio, com um ritmo frenético, todos estão imóveis, com olhar fixo.. apreensivos com os corpos que passam a milímetros das paredes.. Pra mim.. isso é ballet, isso é arte! Quero Bis!!

O cardapio é limitado, muitas opções de entradas, poucas de pratos e não espere nada extraordinario.. a estrela da noite não é a comida. Depois desse frisson, de acelerar a pulsação, isso vai parecer um alívio! Afinal, os prazeres da noite apenas começam aqui. Quem decide o final, é você.

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SAMPA RESTO NEWS Chez Oscar

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Vou à São Paulo quase todo o mês e sempre a trabalho. Algo que gostaria de mudar e me estender mais para aproveitar a efervescência cultural que a cidade promove. Projeto futuro na agenda. Como fico entre duas a três noites no máximo, com tempo curtíssimo, acabo  indo à lugares próximos de onde estou. Na maioria da vezes, fico num hotel na Consolação quase esquina com a Oscar Freire (o resto-bar Número colado nele), então acabo circulando à noite pelos Jardins mesmo –  ser mais aventureira no circuito SP é outro PF na agenda.

O bom é que sempre abre muita coisa que vale a pena por lá. Uma das mais recentes novidades, o Chez Oscar, dá para ir a pé do meu hotel. É um lugar de 5 andares, ao lado das Havaianas na Oscar Freire, que abre para café da manhã, tem almoço com buffet orgânico, restô com ambiente moderninho, bar e  um terraço. O Chez Oscar é do grupo  responsável pelo sucesso do Bar Secreto (fechado para reformas) e do Chez MIS, esse no Museu de Imagem e Som tem que ir pelo menos uma vez, programa cult total. Não é um tipo de lugar que te faz querer voltar por causa da comida, mas é onde a gente encontra uma turma eclética e uma atmosfera cosmopolita. Vai e depois me conta.

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SAMPA RESTOS NEWS TRATTORIA FASANO

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Fasano é hoje uma grife top of mind que simboliza como poucas o estilo do genuíno luxo made in Brasil. Também assina a mais famosa, festejada e bem-sucedida rede de restaurantes do país, todos especializados na gastronomia italiana.

A gente, que é fã do Gero, está louca para conhecer a mais nova criação de Rogério Fasano: a Trattoria Fasano. O que esperar? Clássicos romanos, receitas autenticas do Sul da Itália sem re-interpretações que não sejam ao sabor da nonna. O projeto de Isay Weinfeld é outro grande detalhe que nos convida a uma visita na próxima viagem a Sampa. Onde? Na Av. Brigadeiro Faria Lima, 3477, Patio Malzoni.

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SAMPA CULT: RIVIERA BAR

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Na esquina da Paulista com a Consolação, um ícone da boêmia paulistana dos anos 70, o Riviera , renasceu com projeto do premiado arquiteto Marcio Kogan. Mas acho que o passado mítico não importa, as pessoas estão mais interessadas no presente e no que a reunião de duas das personalidades mais queridinhas do lado moderno dessa metrópole – o cult empresário da noite Facundo Guerra e o cult chef Alex Atala – vai provocar.

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Agora o Riviera é bar com cardápio assinado e, no segunda andar , uma pequena e inovadora casa de show. Noites como Improvável, Brisa e Coquetel, além das sextas dedicadas ao jazz, são um sopro de ar fresco nos agitos de Sampa. Se quiser experimentar algo novo na cidade, esse pode ser o seu lugar, num circuito mais amplo do que aquele dos bares/restos dos Jardins.

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Chegue cedo, dizem que o burburinho é bem maior que o lugar, e dá até fila para entrar. Depois conta pra gente. Outro espaço revitalizado por Facundo Guerra, o Cine Jóia (um cinema art deco dos anos 50), se transformou numa das programações de shows mais interessantes da cidade. Vale checar.

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SAMPA RESTOS NEWS

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Um dia e uma noite em Sampa sempre nos sacode com novidades. Os rumos gastronômicos-badalex seguem os da moda, e a capital vem importando restos grifados e conhecidos dos brasileiros no exterior. Uma das últimas novidade foi o nova-iorquino Bilboquet, que abriu ao lado do nosso adorado Alucci Alucci. Entre os sócios, Ricardo Mansur e Roger Rodrigues, marido da top Fernanda Motta, garantem o agito de estréia. Como na maioria dos casos, é difícil garantir a vibe, serviço e qualidade das originais cosmopolitas, mas o espaço é bacana, a localização das melhores pra gente, em frente ao Fasano e a frequência animada.

Claro, que Sampa tem cozinhas superiores, mas ninguém vai no Bilboquet pela comida, não é? Experimente um drink e observe a pulsante vitrine humana, antes de decidir a próxima parada. Para ir agora, antes que passe o hype.