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FOODIES SEM TRUQUES

SOBRE PÁSCOA ReUNIÃO e Família



“Família é prato difícil de preparar.

São muitos ingredientes.

Reunir todos é um problema…

Não é para qualquer um.

Os truques, os segredos, o imprevisível.

Às vezes, dá até vontade de desistir…

Família é prato que emociona.

E a gente chora mesmo.

De alegria, de raiva ou de tristeza.

O pior é que ainda tem gente que acredita na receita da família perfeita.

Bobagem!

Tudo ilusão!

Família é afinidade, é à Moda da Casa.

E cada casa gosta de preparar a família a seu jeito.

Há famílias doces.

Outras, meio amargas.

Outras apimentadíssimas.

Há também as que não têm gosto de nada, seria assim um tipo de Família Dieta, que você suporta só para manter a linha.

Seja como for, família é prato que deve ser servido sempre quente, quentíssimo.

Uma família fria é insuportável, impossível de se engolir.

Enfim, receita de família não se copia, se inventa.

A gente vai aprendendo aos poucos, improvisando e transmitindo o que sabe no dia a dia.

Muita coisa se perde na lembrança.

Aproveite ao máximo.

Família é prato que, quando se acaba, nunca mais se repete!

(Trecho do livro Arroz de Palmas de Francisco Azevedo)

RECEITA DA SEMANA A meu Gosto – Camarão Thai

Atendendo a pedidos, mais uma receita express bem temperada, testada e aprovada por amigos e família. Para instigar  o paladar com muito sabor:

CAMARÃO THAI  (serve 3)

Ingredientes:

  • 1kg de camarões limpos e sequinhos
  • óleo de coco
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • 1 jalapeño ou dedo de moça também em tirinhas
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • 1/2 cebola bem cortadinha
  • 5 dentes de alho (2 coitadinhos, os demais inteiros)
  • 1 punhado de cebolinha
  • 1 punhado de cidreira
  • 2 folhas de limoeiro cortadinha
  • 1 abobrinha em rodelas (nem tao fina, nem muito grossa, algo como 70mm)
  • 1 punhado de gengibre ralado
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • o suco de 1 limão
  • 1 punhado de coentro

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Grelhe os camarões no óleo de coco bem quente em uma frigideira grande com borda, junto com os três dentes de alho inteiros, não salgue neste ponto. Reserve. Na mesma frigideira, sem limpar, grelhe os pimentões e os jalapeños. Coloque pimenta do reino a gosto. Quando os pimentões estiverem mais molinhos, acrescente a cebola e o alho. Na sequencia a cidreira, a cebolinha e as folhas de limoeiro, deixe reduzir e também reserve.

Coloque as abobrinhas pouco a pouco, virando e retirando as já grelhadas, assim elas realmente grelham ao invés de cozinhar.

Volte as abobrinhas, os pimentões e os camarões. Acrescente o gengibre, sal a gosto e o leite de coco. Na sequencia o suco de limão, misture tudo, desligue o fogo e adicione coentro fresco.

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Sirva com arroz jasmim e bastante molho.

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DA ARTE DE VIVER E RECEBER Cozinha da Ci com Graça Schauffert no Loft Felissimo

Quando duas mulheres com pendor para o gosto bom da vida se encontram para compartilhar receitas e risadas, uma gostosa diversão entra no menu confiance.

Nossa expert favorita de forno e fogão, mamis Graça Schauffert, foi a anfitriã da aula gourmet da top chef Cintya Wachholz, no loft do Felissimo Exclusive Hotel.

Hoje o registro dos detalhes desse encontro delícia entre amigas com fome de viver, com direito a receita de família do sorvete de limão, que ganhou charme a mais  da chef: servido na casca da fruta, bem geladinha, e A Garota do Blog em trunkshow private da Vive la Vie Nomade. Segura agora essas Cats!!!

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Sorvete de Limão da Mamis (Serve 8 pessoas)

Ingredientes:

  • 6 limões verdes (raspas e o suco)
  • 1 lata de creme de leite
  • A mesma medida da lata, de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 iogurtes naturais

Preparo:

Bata tudo no liquidificador e leve ao refrigerador por 12 horas. Depois volte a bater para gerar, e coloque então no recipiente desejado. E deixe por mais horas ou ate a hora de servir.

 

OSTER para Flamingo

Dia desses, como compradora das lojas Flamingo, estive na Oster, e só pela montadora ser catarina  já nos enche de orgulho.
Com a oportunidade de  conhecer toda a linha, inclusive futuros lançamentos!, não só meu coração de buyer pulou como o de dona -de -casa – metida a cozinheira. Aqui divido alguns hi-lights da visita, assim como minha lista de desejos imediatos:

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(Como minha cozinha (que está sendo projetada) será toda preta, estou priorizando eletrodomésticos igualmente pretos, ou prata.)

– BATEDEIRA
Por isso, amei a Batedeira Planetária Profissional, a potência é menor que a Batedeira Planetária Profissional em aço de cor vermelha, mas o que dizer, sou uma esteta incurável.

– MINI PROCESSADOR
O mini-processador, fofíssimo, e uma mão na roda para triturar cebola, alho e temperinhos.

E dois lançamentos que merecem destaque:

– CAFETEIRA
A nova cafeteira (ainda para chegar as lojas!) preta, linda e o melhor.. faz até capuccinos e com a praticidade de poder optar entre pó, sachê e cápsulas.

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– ACESSÓRIOS FUNCIONAIS
Acessórios que se acoplam em todos os liquidificadores da marca, práticos e perfeitos para nossa cozinha do dia, como as “lâminas” e o copo para Mila -shakes, que não trituram, apenas batem. Os mini-potinhos compatíveis com as lâminas já existentes no liquidificador, para bater pastilhas, e levar diretamente a geladeira, sem ter que sujar a jarra maior.  E a garrafinha portátil, perfeita para os shakes pós-treino. Otimização do seu tempo e até de recursos naturais. O difícil mesmo, é a escolha do liquidificador!!

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